Si estás planificando ir a Italia, hay algo que debes saber: además de sus monumentos, paisajes y comida, el país tiene muchas costumbres que los locales siguen al pie de la letra. Nadie nos va a regañar por romper alguna de estas "reglas", pero es bueno conocerlas para disfrutar una experiencia mucho más auténtica.
1. No cortes los espaguetis
Si los espaguetis te parecen demasiado largos, no los cortes con el cuchillo. En Italia se enrollan con el tenedor y se comen completos. Si prefieres una pasta más fácil de manejar, pide una corta como penne, rigatoni o fusilli.
2. El cappuccino es para el desayuno
Es probablemente la regla más famosa. Los italianos suelen tomar cappuccino únicamente por la mañana, generalmente acompañado de un cornetto o algún dulce. Después del almuerzo, lo habitual es pedir un "caffé" que en realidad es un espresso. ¿Puedes pedir un cappuccino por la tarde? Claro, simplemente sabrán que eres turista.
3. No pidas queso parmesano para cualquier pasta
No todas las pastas llevan queso. En especial, evita pedir sobre platos con mariscos o pescado, ya que tradicionalmente se considera que altera el sabor de estos ingredientes.
4. La pizza normalmente no viene cortada
En muchos restaurantes recibirás una pizza individual entera. Lo normal es cortarla tú mismo con tenedor y cuchillo, y luego comerla como prefieras.
5. La cuenta no llega automáticamente
En Italia no es común que te lleven la cuenta al terminar de comer. No ajoran a los clientes. Cuando quieras pagar, simplemente pide: "Il conto, per favore."
6. Revisa si el restaurante cobra coperto
Muchos restaurantes incluyen un cargo llamado coperto, que corresponde al servicio de mesa y, en algunos casos, al pan que sirven al inicio. Es completamente normal y aparecerá detallado en la cuenta.
7. Respeta los horarios de comida
Muchos restaurantes cierran la cocina entre el almuerzo y la cena. Generalmente el almuerzo es 12:30pm a 2:30pm y la cena desde las 7:30pm. Si llegas fuera de ese horario, es posible que encuentres la cocina cerrada.
8. No hagas demasiadas modificaciones al menú
La cocina italiana es muy tradicional. Aunque algunos restaurantes aceptan cambios, modificar excesivamente un plato no suele formar parte de la experiencia gastronómica local.
9. El espresso se toma rápido
Verás a muchos italianos entrar a un café, pedir un espresso en la barra, tomarlo en 1-2 minutos y continuar con su día. Es parte de la cultura del café italiana.
10. Comer es parte de la cultura
En Italia la comida no es simplemente una necesidad; es un momento para compartir, conversar y disfrutar sin prisas. Si adoptas esa mentalidad durante tu viaje, probablemente vivirás una experiencia mucho más auténtica.